ぱくぱく献立くん（コープきんき）-豚ロースのさっぱり生姜あん

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■2015年9月4回カタログ掲載レシピ

生姜で味をひきしめて

豚ロースのさっぱり生姜あん

			410kcal
	1.5g		15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料

豚ロースしゃぶしゃぶ用　…180g
れんこん　　　　　　　　…100g
エリンギ　　　　　　　　…1本
レタス　　　　　　　　　…3枚
生姜（すりおろし）　　　…2片分
油　　　　　　　　　　　…大さじ1
片栗粉・青ねぎ（小口切）…各適量
Ａ）酒　　　　　　　　　…大さじ1
　　塩・粗挽き黒胡椒　　…各少々
Ｂ）だし汁　　　　　　　…1/2カップ
　　酢・みりん・砂糖　　…各大さじ1
　　しょうゆ　　　　　　…大さじ1/2

【作り方】

（1）豚肉はＡをふって片栗粉をまぶす。れんこんは半月切り、エリンギは食べやすく切り、レタスは細切りにする。
（2）フライパンに油を熱し、豚肉、れんこん、エリンギの順に入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
（3）鍋にＢを入れて煮立て、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。火を止めて生姜、青ねぎを加えて混ぜ合わせ、あんを作る。器にレタスを敷いて（2）をのせ、あんをかける。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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