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■2015年9月4回カタログ掲載レシピ
和食
生姜で味をひきしめて
豚ロースのさっぱり生姜あん
 エネルギー410kcal
塩分1.5g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚ロースしゃぶしゃぶ用 …180g
れんこん        …100g
エリンギ        …1本
レタス         …3枚
生姜(すりおろし)   …2片分
油           …大さじ1
片栗粉・青ねぎ(小口切)…各適量
A)酒         …大さじ1
  塩・粗挽き黒胡椒  …各少々
B)だし汁       …1/2カップ
  酢・みりん・砂糖  …各大さじ1
  しょうゆ      …大さじ1/2
【作り方】
(1)豚肉はをふって片栗粉をまぶす。れんこんは半月切り、エリンギは食べやすく切り、レタスは細切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、豚肉、れんこん、エリンギの順に入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
(3)鍋にを入れて煮立て、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。火を止めて生姜、青ねぎを加えて混ぜ合わせ、あんを作る。器にレタスを敷いて(2)をのせ、あんをかける。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
●おすすめ献立
かき玉汁
かぼちゃの甘煮
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