誰もが大好きな、ボリュームたっぷりのふわとろオムレツです。
ふわとろきのこオムレツ
材料 |  |
マッシュルーム …80g
しめじ …80g
白ワイン …大さじ1/2
塩・胡椒 …各少々
プロセスチーズ …20g
卵 …4個
サラダ油 …大さじ1
バター …10g
ケチャップ …大さじ2
A)牛乳 …大さじ1
塩・胡椒 …各少々
【作り方】
(1)マッシュルームは薄切り、しめじは1本ずつにほぐして耐熱容器に入れる。塩と胡椒、白ワインをふりかけて軽くラップをかけ、電子レンジ(500W)で2分位加熱する。チーズは5o角に切る。
(2)ボウルに卵を割りほぐし、Aを混ぜ合わせる。
(3)直径20cmのフッ素樹脂加工のフライパンに油とバターの半量を入れて火にかけ、バターが少し溶けたら、(2)の半量を流し入れ、(1)の半量を加えて軽くかき混ぜる。卵が半熟になったら手前を少し折り返し、フライパンを傾けて向こう側に寄せて形を整える。皿に移してケチャップをかける。同様にもうひとつ焼く。
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