鶏モモ　　　　　　　　…400g
生しいたけ　　　　　　…3枚
人参　　　　　　　　　…1/3本
チンゲン菜　　　　　　…1株
温かいご飯　　　　　　…160g
油　　　　　　　　　　…大さじ1/2
Ａ）しょうゆ　　　　　…大さじ1
　　酒・ごま油　　　　…各大さじ1/2
　　生姜（絞り汁）　　…小さじ1
Ｂ）白ねぎ（みじん切）…10�p分
　　しょうゆ　　　　　…大さじ2
　　炒りごま・ごま油　…各小さじ2

（1）鶏肉は観音開きにし、さらにたたいて伸ばし、Ａで下味をつける。生しいたけ、人参は5�o角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジ（600W）で約1分半加熱してボウルに入れる。ご飯、Ｂを加えて混ぜ合わせる。
（2）鶏肉の皮目を下にしておき、（1）のご飯を中心にのせて手前から巻き、たこ糸で全体を巻いて形を整える。同様にして合計2本作る。
（3）フライパンに油を熱し、鶏肉の巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色がつくまで焼いたら蓋をし、弱火で約5分蒸し焼きにする。食べやすい大きさに切って器に盛り、4つ割りにしてゆでたチンゲン菜を添える。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります