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■2016年2月1回カタログ掲載レシピ
洋食
ロールキャベツの旨みがしみでて美味しい
ロールキャベツのトマトグラタン
 エネルギー581kcal
塩分3.4g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
合挽ミンチ     …200g
キャベツ      …4枚
玉ねぎ       …1/4個
ベーコン      …3枚
しめじ・ほうれん草 …各100g
ピザ用チーズ    …60g
塩・胡椒      …各少々
油         …小さじ1
塩         …適量
A)パン粉・牛乳    …各大さじ3
  溶き卵       …1個分
  塩・胡椒      …各少々
B)にんにく(みじん切)…1片分
  オリーブ油     …大さじ1
C)カットトマトの水煮缶…200g
  顆粒コンソメ・砂糖 …各小さじ1
  塩         …小さじ1/2
  水         …1カップ
【作り方】
(1)キャベツはしんなりするまでゆでる。玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに油を熱してしんなりするまで炒め、粗熱を取る。ベーコンは短冊切り、しめじはほぐし、ほうれん草は塩ゆでにしてざく切りにする。
(2)ボウルにミンチ、玉ねぎ、を入れて練り混ぜ、4等分に丸めてキャベツで包む。フライパンにを熱し、香りが出たらベーコン、しめじを入れて炒め、しんなりしたら、ロールキャベツ加えて煮立て、弱火で約15分煮、ほうれん草を加えて塩、胡椒で調味する。
(3)耐熱容器に(2)を入れてチーズをのせ、トースターで焼く。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
●おすすめ献立
グリーンサラダ
コンソメスープ
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