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低エネルギー食
魚
甘いゆり根にえびの旨味がしみ込んだ、ほっとする味わいです。
えびとゆり根の炒め煮
 エネルギー165kcal
塩分2.1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ブラックタイガー   …小10尾
ゆり根        …150g
生しいたけ      …20g
絹さや        …10g
サラダ油       …小さじ1
片栗粉        …小さじ2/3
A)酒        …小さじ1
  塩        …少々
  片栗粉      …大さじ1/2
B)酒        …大さじ1
  塩        …小さじ1/5
  胡椒       …少々
  ガラスープの素  …少々
  水        …大さじ2
【作り方】
(1)えびは背わたを取って殻をむき、をもみ込む。ゆり根ははがして良く洗い、大きいものは半分に切って耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で3分位加熱する。しいたけは石づきを切り落としてそぎ切りにする。絹さやは斜め半分に切る。
(2)鍋に油を熱し、えびの両面を炒めて色が変わったら取り出す。続いてしいたけを加えて炒め、Bとゆり根と絹さやを加えてさっと煮る。倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけて器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
チンゲン菜と卵のスープ(50kcal)
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