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低エネルギー食
魚
甘いゆり根にえびの旨味がしみ込んだ、ほっとする味わいです。
えびとゆり根の炒め煮
 エネルギー165kcal
塩分2.1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ブラックタイガー　　　…小10尾
ゆり根　　　　　　　　…150g
生しいたけ　　　　　　…20g
絹さや　　　　　　　　…10g
サラダ油　　　　　　　…小さじ1
片栗粉　　　　　　　　…小さじ2/3
Ａ）酒　　　　　　　　…小さじ1
　　塩　　　　　　　　…少々
　　片栗粉　　　　　　…大さじ1/2
Ｂ）酒　　　　　　　　…大さじ1
　　塩　　　　　　　　…小さじ1/5
　　胡椒　　　　　　　…少々
　　ガラスープの素　　…少々
　　水　　　　　　　　…大さじ2
【作り方】
（1）えびは背わたを取って殻をむき、Ａをもみ込む。ゆり根ははがして良く洗い、大きいものは半分に切って耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ（500W）で3分位加熱する。しいたけは石づきを切り落としてそぎ切りにする。絹さやは斜め半分に切る。
（2）鍋に油を熱し、えびの両面を炒めて色が変わったら取り出す。続いてしいたけを加えて炒め、Bとゆり根と絹さやを加えてさっと煮る。倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけて器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
チンゲン菜と卵のスープ（50kcal）
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