ぱくぱく献立くん（コープきんき）-鶏肉とトマトの味噌そうめん

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■2016年9月3回カタログ掲載レシピ

そうめんを使ってあったか温めんに

鶏肉とトマトの味噌そうめん

			645kcal
	5.9g		15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料

鶏モモ切身　　　　　　　　…200g
トマト　　　　　　　　　　…1個
小松菜・えのき茸　　　　　…各80g
そうめん　　　　　　　　　…3束
Ａ）にんにく（みじん切）　…1/2片分
　　油　　　　　　　　　　…大さじ1/2
Ｂ）そうめんつゆストレート…1カップ
　　水　　　　　　　　　　…1/2カップ
　　みそ・酒・みりん　　　…各大さじ1
　　砂糖　　　　　　　　　…小さじ1
　　塩・胡椒　　　　　　　…各少々

【作り方】

（1）トマトは食べやすく切り、小松菜はざく切り、えのき茸は根元を落とす。そうめんは熱湯でゆでて流水で洗い、ザルに上げる。
（2）鍋にＡを熱し、香りが出たら鶏肉を皮目から焼く。両面に焼き色がついたらトマト、えのき茸、小松菜を加えて炒め合わせ、Ｂを加えて混ぜ合わせる。
（3）器にそうめんを盛り、（2）を汁ごとかける。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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