ぱくぱく献立くん（コープきんき）-かに玉風うどん

ｅフレンズぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、生協と管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。

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ぱくぱく献立くん

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■2016年9月3回カタログ掲載レシピ

卵とあんとうどんをからめて

かに玉風うどん

			530kcal
	4.5g		15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料

冷凍うどん　　　　…2玉
かに風味かまぼこ　…40g
生しいたけ　　　　…2枚
白ねぎ　　　　　　…5㎝
片栗粉　　　　　　…小さじ2
ごま油　　　　　　…大さじ1＋1/2
Ａ）だし汁　　　　…2カップ
　　しょうゆ　　　…大さじ1＋1/2
　　みりん・砂糖　…各大さじ1
Ｂ）溶き卵　　　　…4個分
　　しょうゆ　　　…小さじ1
　　塩・胡椒　　　…各少々

【作り方】

（1）うどんは熱湯でゆでてザルに上げる。かに風味かまぼこはほぐし、生しいたけは薄切り、白ねぎは白髪ねぎにする。鍋にＡを煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作る。
（2）フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、生しいたけを炒める。ボウルに入れてＢ、かに風味かまぼこを加えて混ぜ合わせる。フライパンにごま油大さじ1を熱し、半量の卵液を流し入れて大きくかき混ぜ、蓋をして弱火で表面が固まるまで蒸し焼きにする。同様にして合計2個作る。
（3）器にうどんを盛り、（2）をのせてあんをかけ、白髪ねぎをのせる。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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