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■2016年9月3回カタログ掲載レシピ
和食
卵とあんとうどんをからめて
かに玉風うどん
 エネルギー530kcal
塩分4.5g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
冷凍うどん    …2玉
かに風味かまぼこ …40g
生しいたけ    …2枚
白ねぎ      …5p
片栗粉      …小さじ2
ごま油      …大さじ1+1/2
A)だし汁    …2カップ
  しょうゆ   …大さじ1+1/2
  みりん・砂糖 …各大さじ1
B)溶き卵    …4個分
  しょうゆ   …小さじ1
  塩・胡椒   …各少々
【作り方】
(1)うどんは熱湯でゆでてザルに上げる。かに風味かまぼこはほぐし、生しいたけは薄切り、白ねぎは白髪ねぎにする。鍋にを煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作る。
(2)フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、生しいたけを炒める。ボウルに入れて、かに風味かまぼこを加えて混ぜ合わせる。フライパンにごま油大さじ1を熱し、半量の卵液を流し入れて大きくかき混ぜ、蓋をして弱火で表面が固まるまで蒸し焼きにする。同様にして合計2個作る。
(3)器にうどんを盛り、(2)をのせてあんをかけ、白髪ねぎをのせる。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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