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■2016年9月4回カタログ掲載レシピ
和食
長いもを使って食感も楽しめる炒め物に
鶏肉と長いもの甘酢炒め
 エネルギー378kcal
塩分3.2g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鶏モモ角切     …200g
長いも       …6p
白ねぎ       …1本
しめじ       …100g
油         …大さじ1
片栗粉       …大さじ1/2
小麦粉       …適量
A)生姜(すりおろし)…1/2片分
  酒・しょうゆ   …各大さじ1/2
B)生姜(すりおろし)…1/2片分
  酢       …大さじ4
  酒       …大さじ2
  しょうゆ    …大さじ1+1/2
  砂糖      …大さじ1
  鶏ガラスープの素…小さじ1
  水       …1/3カップ
【作り方】
(1)鶏肉はをもみ込んで小麦粉をまぶす。長いもは1p幅の半月切り、白ねぎは斜め切り、しめじは小房に分ける。
(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、鶏肉を皮目から焼き、火が通ったら取り出す。油大さじ1/2をたして残りの(1)を炒める。しんなりしたら鶏肉を戻し入れてを加えてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
●おすすめ献立
わかめのかき玉スープ
春雨ときゅうりのサラダ
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