ぱくぱく献立くん（コープきんき）-れんこんの麻婆炒め

ｅフレンズぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、生協と管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。

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■2016年10月2回カタログ掲載レシピ

豆板醤のピリ辛味ととろっとあんで体あたたまる

れんこんの麻婆炒め

			420kcal
	2.2g		15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料

合挽きミンチ・れんこん…各200g
生しいたけ　　　　　　…3枚
小松菜　　　　　　　　…100g
片栗粉　　　　　　　　…小さじ2
Ａ）にんにく（みじん切）…1/2片分
　　ごま油　　　　　　…大さじ1
　　豆板醤　　　　　　…小さじ1/2
Ｂ）酒　　　　　　　　…大さじ1
　　みそ　　　　　　　…小さじ2
　　しょうゆ　　　　　…大さじ1/2
　　砂糖　　　　　　　…小さじ1
　　鶏ガラスープの素　…小さじ1/2
　　胡椒　　　　　　　…少々
　　水　　　　　　　　…3/4カップ

【作り方】

（1）れんこんは4つ割りにして1.5㎝幅に切り、生しいたけは4つ割り、小松菜はざく切りにする。
（2）フライパンにＡを熱し、香りが出たらミンチをほぐしながら炒める。肉の色が変わったられんこん、生しいたけを加えて炒め、火が通ったら小松菜を加えて炒め合わせる。
（3）Ｂを加えてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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