■2016年10月2回カタログ掲載レシピ
豆板醤のピリ辛味ととろっとあんで体あたたまる
れんこんの麻婆炒め
材料 |  |
合挽きミンチ・れんこん…各200g
生しいたけ …3枚
小松菜 …100g
片栗粉 …小さじ2
A)にんにく(みじん切)…1/2片分
ごま油 …大さじ1
豆板醤 …小さじ1/2
B)酒 …大さじ1
みそ …小さじ2
しょうゆ …大さじ1/2
砂糖 …小さじ1
鶏ガラスープの素 …小さじ1/2
胡椒 …少々
水 …3/4カップ
【作り方】
(1)れんこんは4つ割りにして1.5p幅に切り、生しいたけは4つ割り、小松菜はざく切りにする。
(2)フライパンにAを熱し、香りが出たらミンチをほぐしながら炒める。肉の色が変わったられんこん、生しいたけを加えて炒め、火が通ったら小松菜を加えて炒め合わせる。
(3)Bを加えてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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