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中華・エスニック
れんこんの食感がアクセントになる餃子です。
れんこん餃子
 エネルギー279kcal
塩分2.3g調理時間30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚ミンチ       …80g
れんこん(粗みじん切)…80g
餃子の皮       …14枚
ごま油        …大さじ1/2
酢・醤油       …各適量
A)長ねぎ(みじん切)…1/4本分
  土生姜(みじん切)…1/2片分
  塩        …小さじ1/4
  醤油・片栗粉   …各大さじ1/2

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【作り方】
(1)豚ミンチに、を加えて練り混ぜる。れんこんも加え、さらに練り混ぜて14等分する。
(2)餃子の皮の真ん中に(1)を乗せ、周囲を水で湿らせて包む。
(3)フライパンに半量の油を熱し、(2)を並べて強火で焼く。1/2カップ位のお湯を回し入れて蓋をし、中火で8〜10分蒸し焼きにする。
(4)水分がほぼなくなったら蓋をはずし、フライ返しを餃子とフライパンの間に差し込んではがし、残りの油を回し入れてこんがりと焼く。お好みで酢醤油を添える。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
れんこんに含まれる食物繊維は主に不溶性食物繊維のヘミセルロースで、整腸作用や有害物質の排泄・排便促進作用が期待できます。
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