2020年7月3回カタログ掲載
中華・エスニック
ほうれん草とじゃがいものカレー
- 調理時間：10分
材料 2人分
冷凍ほうれん草 …100g
じゃがいも …1個
玉ねぎ（すりおろし） …1/4個分
人参（すりおろし） …1/3本分
粒コーン …50g
温かいご飯 …2皿分
カレールー …大さじ3
Ａ）にんにく（すりおろし）・
生姜（すりおろし）…各1/2片分
油 …大さじ1
Ｂ）トマトケチャップ・
中濃ソース …各大さじ1
作り方
（1）じゃがいもは洗ってラップに包み、レンジ（600W）で約3分加熱する。上下を返してさらに約2分加熱し、ボウルに入れてすりこ木などで粗くつぶして皮を除く。（2）フライパンにＡを熱し、香りが出たら玉ねぎ、人参、カレールーを加えてさらに炒める。水1＋1/2カップを加えて煮立て、（1）、ほうれん草、粒コーン、Ｂを加えてとろみがつくまで煮る。（3）器にご飯をよそい、（2）を盛る。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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