ピーマンともやしのエスニック風おひたし

※エネルギー、塩分は1人分の値です

ピーマン　　　　　…100g
もやし　　　　　　…100g
Ａ）ごま油　　　　…小さじ2
　　醤油　　　　　…小さじ1
　　ナンプラー　　…小さじ1/2
　　砂糖　　　　　…少々
　　いりごま　　　…小さじ1

（1）ピーマンはヘタと種、ワタを除いて縦に細切りする。もやしと一緒にさっとゆでて冷水にとる。（2）ボウルにＡを合わせ、水気をしっかりきった（1）を入れて和える。

冷蔵庫に残った野菜を食感が残る程度に軽くゆで、ささっと作れる便利なレシピです。

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