きゅうりとえのきのナムル

※エネルギー、塩分は1人分の値です

きゅうり　　　　　…1本
塩　　　　　　　　…小さじ1/5
えのき茸　　　　　…50g
Ａ）コチュジャン　…小さじ1
　　砂糖・すりごま…各小さじ1/2
　　酢　　　　　　…大さじ1/2
　　にんにく（みじん切）…1/2片分

（1）きゅうりは斜めうす切りにし、塩をふりかけてしんなりしたら水気を絞る。（2）えのき茸は石づきを切り落とし、長さを半分に切って小房に分ける。さっとゆでてきゅうりと合わせ、Ａで和える。

ナムルとは日本のお浸しのようなものです。もやしやぜんまい、大根などさまざまな食材で作られる、韓国の家庭では欠かせないお惣菜です。

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