ぱくぱく献立くん（コープきんき）-おから団子甘辛あん

ｅフレンズぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、生協と管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。

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ほくほくした食感はポテトのようで優しい味わいです。

おから団子甘辛あん

			201kcal
	1.8g		20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料

おから　　　　　…100g
玉ねぎ　　　　　…70g
生しいたけ　　　…20g
卵　　　　　　　…小1個
揚げ油　　　　　…適量
ブロッコリー　　…60g
Ａ）牛乳　　　　…大さじ1
　　水　　　　　…大さじ1
　　すりごま　　…小さじ1
　　片栗粉　　　…小さじ1
　　塩　　　　　…小さじ1/3
　　胡椒　　　　…少々
Ｂ）醤油　　　　…小さじ2
　　酒　　　　　…小さじ1
　　砂糖　　　　…小さじ1
　　生姜しぼり汁…小さじ1
　　片栗粉　　　…小さじ1/4
　　水　　　　　…　大さじ1＋1/2

【作り方】

（1）玉ねぎはみじん切りにして電子レンジ（500W）で2分温める。しいたけはみじん切りにする。
（2）ボウルにおからと（1）と卵、Ａを入れてよく練り、6個の小判型にまとめる。ブロッコリーは塩ゆでして水をきる。
（3）（2）おから団子を170度の油でこんがりと揚げて器に盛る。Ｂを電子レンジ（500W）で1分半ほど温めてかき混ぜ、団子にかけてブロッコリーを添える。

●おすすめ献立

ご飯150g（252Kcal）
わかめと小松菜の味噌汁（45Kcal）

●ワンポイントアドバイス

豆乳の搾りかすのおからはたんぱく質や食物繊維が多く、エネルギーが低い（100gで111kcal）のでダイエットに適した食材です。