eフレンズぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、生協と管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
大豆製品
とろりまろやかな豆腐ゼリーにコクのある黒蜜をかけて
抹茶豆腐ゼリー
 エネルギー87kcal
塩分0.1g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 4個分
絹豆腐     …70g
牛乳      …300ml
粉末ゼリー   …4g
砂糖      …大さじ1+1/2
抹茶      …小さじ1
黒砂糖     …大さじ1

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【作り方】
(1)鍋に豆腐を入れ、泡だて器でトロトロになるまでほぐし、抹茶を加えてさらに混ぜる。
(2)(1)に牛乳と砂糖、粉末ゼリーを入れて混ぜながら温める。粗熱がとれたら4つの器に均等に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。黒砂糖に水小さじ2を加えて電子レンジ(500W)で30秒ほど加熱して溶かし、冷ます。お好みで(2)にかけていただく。
※調理時間に冷ます時間は含みません
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
豆腐には植物性のたんぱく質と腸内の善玉菌を育てるオリゴ糖が含まれています。不足しがちなたんぱく質はおやつからも摂取すると良いでしょう。
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