ブルーベリージャムのヨーグルトデザート

※エネルギー、塩分は一人分の値です

ブルーベリージャム　…大さじ4
りんご　　　　　　　…1/2個
プレーンヨーグルト　…300g
バニラアイス　　　　…1カップ
ウエハース　　　　　…4枚
ミントの葉　　　　　…適量

（1）りんごは皮をむいて、8mm角のサイコロに切り薄い塩水にくぐらせ、ヨーグルトに混ぜる。（2）器に1人分ずつ（1）を入れ、アイスクリームをのせてジャムをかける。ウエハースを1枚さしてミントの葉を飾る。

ブルーベリーに含まれるアントシアニン色素は、抗酸化作用がありこれは加熱、冷凍にもほとんど変化しません。

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