鶏肉の冷製　2種のソース

エネルギー：221kcal
塩分：2.6g
調理時間：15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2～3人分

鶏ムネ　　　　　　　　…300g
トマト　　　　　　　　…1/2個
玉ねぎ　　　　　　　　…1/8個
白ねぎ　　　　　　　　…1/2本
塩　　　　　　　　　　…適量
Ａ）鶏がらスープの素　…小さじ2
　　酒　　　　　　　　…大さじ1
　　塩・砂糖　　　　　…各少々
　　水　　　　　　　　…1＋1/2カップ
Ｂ）オリーブ油・酢　　…各大さじ1
　　塩・胡椒・パセリみじん切（あれば）
　　　　　　　　　　　…各少々
Ｃ）赤唐辛子（小口切）…1/2本分
　　油　　　　　　　　…大さじ1/2
Ｄ）しょうゆ・酒・
　　酢・砂糖　　　　　…各大さじ1

作り方

（1）鶏肉は皮を除き、塩をもみ込んで約10分おく。鍋に湯を沸かして鶏肉を入れ、約2分ゆでて火を止める。蓋をし、約30分おいて余熱で火を通す。（2）鍋にＡを煮立てて火を止める。粗熱が取れたら（1）を漬けて冷蔵庫で1時間以上おく。（3）《トマトソース》トマトは小さめの角切り、玉ねぎはみじん切りにする。これらとＢを混ぜ合わせる。
（4）《ねぎソース》白ねぎはみじん切りにする。フライパンにＣ、白ねぎを入れてサッと炒め、Ｄを加えて混ぜ合わせる。
（5）鶏肉を食べやすく切って器に盛り、（3）、（4）をそれぞれかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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