豚肉の温しゃぶオイスターたれ、もずくと豆腐のおみそ汁

エネルギー：600kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用
　　　　　　　　　　　　…2/3パック
緑豆もやし　　　　　　　…1袋（150g）
さつまいも　　　　　　　…1/2本
人参　　　　　　　　　　…1/3本
ほうれん草　　　　　　　…1/2袋
しいたけ　　　　　　　　…2個
【つけだれ】
Ａ）オイスターソース　　…大さじ1
　　しょうゆ　　　　　　…大さじ1
　　酒　　　　　　　　　…大さじ1
　　砂糖　　　　　　　　…小さじ1＋1/2
　　水　　　　　　　　　…50ml

サブのおかず
もずく　　　　　　　　　…60g
とうふ　　　　　　　　　…1パック（150g）
水　　　　　　　　　　　…360ml
和風だしの素　　　　　　…小さじ1/2
みそ　　　　　　　　　　…大さじ1＋1/2

作り方

メインのおかず
（1）人参は厚さ7mmの輪切りにする。さつまいもは厚さ1cmの輪切りにして水に15分さらす。しいたけは石づきを切り、斜め半分に切る。（2）耐熱ボウルに人参とさつまいもを入れ、ラップを軽くかける。電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し人参を取り出す。再び、さつまいもを1分30秒加熱する。（3）鍋に湯を沸かし、もやしとしいたけをそれぞれゆでてザルに上げて冷ます。続いてほうれん草をゆで、冷水にさらして水気をきり、長さ4㎝に切る。（4）解凍した豚肉も沸騰した湯にくぐらせ、火を通してザルにあげる。豚肉と（2）（3）を皿に盛り付ける。（5）Ａを入れ電子レンジ（600W）で30秒加熱し、つけだれにする。
サブのおかず
（1）とうふは大きめのさいの目に切る。（2）鍋に水を入れて沸騰させ、和風だしの素、とうふ、もずくを入れ、ひと煮立ちさせる。みそを溶き入れてできあがり。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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