低エネルギー（野菜）
柚子の香りが季節を感じさせる酢の物です。
春菊としめじの柚子和え
- エネルギー：28kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
春菊 …100g
しめじ …60g
人参 …10g
Ａ）柚子汁 …小さじ1強
薄口醤油 …小さじ1
みりん …小さじ1強
塩 …少々
作り方
（1）春菊は長さ4cmに切り、しめじは石突きを切り落として小房に分け、人参は薄い短冊切りにする。（2）鍋で人参、しめじ、春菊の順に加えてゆで、水気をしっかりきる。Ａで和えて器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252Kcal）
豚肉のかぶら蒸し（170Kcal）
ワンポイントアドバイス
春菊に豊富に含まれるカロテンは、細菌やウイルスに対する免疫力を高めて風邪を予防します。11月から3月が旬で、味と香りが良くなります。
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