簡単！　本格おでん、れんこんの辛子めんたい和え

エネルギー：387kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず

みちのくおでんセット

1セット

大根　　　　　　　　

約8cm

小松菜　　　　　　　

2株

練りがらし　　　　　

お好みで

サブのおかず

れんこん　　　　　　

150g

辛子明太子　　　　　

30g

塩　　　　　　　　　

小さじ1

ａ）マヨネーズ　　　

大さじ1

　　みそ　　　　　　

小さじ1/2

作り方

メインのおかず
（1）大根は4等分の輪切りにし、皮を5mmほど厚めにむき面取りを。片面に深さ1cmほどの切り込みを十字に入れて耐熱皿に並べる。大さじ1の水をふってラップし、レンジ（600w）で7分加熱する。（2）みちのくおでんセットの包材通りの量の水を鍋に入れる。沸騰させてから（1）とみちのくおでんセットと付属のスープを加える。（3）小松菜は長さ5cmに切る。鍋が再沸騰したら小松菜を入れてひと煮立ちしたらできあがり。器に盛り付けて、お好みで練りがらしを添えてどうぞ。
サブのおかず
（1）れんこんは厚さ5mmのいちょう切りにし、沸騰した湯に塩を入れ、シャキッと食感が残る程に約3分ゆでて、ざるに上げ水気を切る。

マヨネーズとみそを先にしっかり混ぜておくと全体に絡みやすいです
（2）ａをしっかり混ぜ合わせて辛子明太子を入れ（1）と和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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