簡単！手作りさば寿司、貝の出汁たっぷりしじみうどん

エネルギー：879kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
しめさば　　　　　　…2枚
米　　　　　　　　　…1合
Ａ）べんりな合わせ酢…大さじ3
　　ごま　　　　　　…適量

サブのおかず
冷凍讃岐うどん　　　…2玉
しじみ屋さんの冷凍しじみ…1袋
ねぎ　　　　　　　　…1本
酒　　　　　　　　　…100ml
ａ）水　　　　　　　…700ml
　　和風だしの素　　…小さじ2
　　しょうゆ　　　　…小さじ2

作り方

メインのおかず
（1）しめさばは袋のまま5分流水解凍しておく。（2）米は洗って水を少なめに炊飯する。炊き上がったらＡを混ぜ込み、あら熱をとっておく。（3）ラップを広げ、しめさばの皮を下にして広げ、（2）をのせてしっかりと巻いて10分おく。

しめさばは皮を下にして頭側がそれぞれ左右にくるように広げて、隙間ができないように並べる。
（4）ラップをしたまま均等に切り分けたら、ラップを取り除いて器に盛り付ける。
サブのおかず
（1）鍋に凍ったままのしじみ、酒を入れふたをして強火にかけ、しじみの口が開いたら火を止めてしじみを取り出す。（2）鍋にａを加え強火で温める。沸騰したら凍ったままのうどんを入れ、ほぐしながら1分ゆでる。（3）器に盛り付け、小口切りにしたねぎをちらす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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