手羽先のポットロースト、プチトマトのマリネ

エネルギー：599kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず

国産若鶏骨抜き手羽先（バラ凍結）

200g

たまねぎ　　　　　　

3/4個

霜降りひらたけ　　　

1/2パック

人参　　　　　　　　

2/3本

オリーブオイル　　　

大さじ2

塩　　　　　　　　　

小さじ1/3

ブラックペッパー　　

適量

Ａ）酒　　　　　　　

100ml

　　顆粒コンソメ　　

小さじ1/2

　　塩　　　　　　　

小さじ1/4

サブのおかず

国産太～いグリーンアスパラ

50g

ミニトマト　　　　　

1パック

ａ）べんりな合わせ酢

大さじ2

　　オリーブオイル　

大さじ2

作り方

メインのおかず
（1）解凍した手羽先は塩で下味をつけ10分置く。（2）ひらたけは大きめにほぐし、人参はたて8等分に、たまねぎは芯を残して6等分のくし切りにする。（3）厚手の鍋にオリーブオイルを熱して（1）を皮目から焼き、焼き色がしっかりついたらひっくり返して（2）を加える。（4）Ａをまわしかけてフタをし、弱火で10分蒸し焼きにする。仕上げにブラックペッパーをふる。
サブのおかず
（1）ミニトマトは湯むきする。

ミニトマトはヘタの反対側にうすく十字に切り込みを入れ、沸騰させたお湯に静かに入れて5秒、皮がめくれたら冷水にとって皮をむく。
（2）アスパラは根元1/3の皮をピーラーでむき、長さ2cmに切る。沸騰したお湯で1分半ゆで、ざるにあげる。（3）水気を切った（1）（2）とａを合わせて、5分なじませる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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