手羽先のポットロースト、プチトマトのマリネ

エネルギー：599kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
国産若鶏骨抜き手羽先（バラ凍結）
　　　　　　　　　　…200g
たまねぎ　　　　　　…3/4個
霜降りひらたけ　　　…1/2パック
人参　　　　　　　　…2/3本
オリーブオイル　　　…大さじ2
塩　　　　　　　　　…小さじ1/3
ブラックペッパー　　…適量
Ａ）酒　　　　　　　…100ml
　　顆粒コンソメ　　…小さじ1/2
　　塩　　　　　　　…小さじ1/4

サブのおかず
国産太～いグリーンアスパラ
　　　　　　　　　　…50g
ミニトマト　　　　　…1パック
ａ）べんりな合わせ酢…大さじ2
　　オリーブオイル　…大さじ2

作り方

メインのおかず
（1）解凍した手羽先は塩で下味をつけ10分置く。（2）ひらたけは大きめにほぐし、人参はたて8等分に、たまねぎは芯を残して6等分のくし切りにする。（3）厚手の鍋にオリーブオイルを熱して（1）を皮目から焼き、焼き色がしっかりついたらひっくり返して（2）を加える。（4）Ａをまわしかけてフタをし、弱火で10分蒸し焼きにする。仕上げにブラックペッパーをふる。
サブのおかず
（1）ミニトマトは湯むきする。

ミニトマトはヘタの反対側にうすく十字に切り込みを入れ、沸騰させたお湯に静かに入れて5秒、皮がめくれたら冷水にとって皮をむく。
（2）アスパラは根元1/3の皮をピーラーでむき、長さ2cmに切る。沸騰したお湯で1分半ゆで、ざるにあげる。（3）水気を切った（1）（2）とａを合わせて、5分なじませる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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