洋食
淡白でくせのないたらをワインとトマトで煮ました。さわやかな味のヘルシーなメニューです。
たらのトマトソース煮
- エネルギー：161kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
たら切身
300g
塩
小さじ1/3
胡椒
少々
玉ねぎ
1個
洋人参
小1/2本
ピーマン
2個
じゃがいも
2個
バター
小さじ2
コーンスターチ
小さじ2
水
小さじ2
パセリ
1本
Ａ）白ワイン
1/4カップ
トマトジュース
1カップ
コンソメ（固形）
1個
作り方
（1）たらは食べやすい大きさに切り、塩・胡椒する。玉ねぎはくし形に、人参は長さ3cmの短冊に切る。ピーマンは幅3mmの輪切りにする。じゃがいもは一口大に切り、ゆでて粉ふきいもにする。（2）フライパンにバターを溶かし、人参、玉ねぎを炒め、柔らかくなったら、たらとピーマンを入れ、Ａを加えて、落とし蓋をし、5分程煮る。（3）たらを取り出し、残った煮汁に水で溶いたコーンスターチでとろみをつけてソースを作る。ソースを器に敷いてたらを盛り付け、粉ふきいもとパセリを添える。
おすすめ献立
ハムとほうれん草のソテー
ワンポイントアドバイス
たらは身割れしやすく火の通りが早いので、煮すぎてパサつかせない様にしましょう。
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