ピーナッツごはん

※エネルギー、塩分は一人分の値です

米　　　　　　　　　…2カップ
殻付落花生　　　　　…200g
土生姜　　　　　　　…1片
塩　　　　　　　　　…小さじ1弱
Ａ）水　　　　　　　…2＋1/5カップ
　　ガラスープの素　…小さじ1
　　酒　　　　　　　…大さじ1

（1）米は炊く30分以上前に洗い、ざるにあげる。（2）落花生は殻から出す（うす皮はついたままでよい）。土生姜はせん切りにする。（3）炊飯器に（1）とＡ、（2）を入れ、普通に炊く。炊きあがったら少し蒸らし、塩を加えて混ぜ合わせる。※調理時間に米の浸水時間、炊飯時間は含まれていません

落花生は種実の中でもたんぱく質の含有量が多く、二日酔いを防ぎ、血行をよくするナイアシンを多く含みます。酒のつまみにはピッタリですが、血管拡張作用があるので、食べ過ぎには注意しましょう。

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