山くらげと豆腐の和え物

※エネルギー、塩分は一人分の値です

もめんとうふ　　　…150g
いりごま　　　　　…大さじ2
味付山くらげ（しょうゆ味）…110g

（1）豆腐はペーパータオルに包んで、電子レンジで2～3分加熱し、少し冷めたらペーパータオルかふきんに包み、水気をしぼる。ごまは半ずりにする。（2）（1）と山くらげを和える。

山くらげは割干しステンレタスのことで、中国で多く栽培され食用にされています。ステンレタスはセルタス、クキレタス、茎チシャ、アスパラガスレタスと呼ばれています。食用にするのは、茎の皮を厚く剥いだ髄の部分で、中国では炒め物や煮物に利用されています。

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