冷しゃぶのごまだれ麺、ひじきと揚げの煮物

エネルギー：1028kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
手延半田めん　　　　…2束
薩摩もちもち豚モモ冷しゃぶ用
　　　　　　　　　　…1パック
白ねぎ　　　　　　　…1本分
水菜　　　　　　　　…3/4袋
レタス　　　　　　　…1/2玉
ピーマン　　　　　　…1/3袋
生姜　　　　　　　　…2/3個
Ａ）水　　　　　　　…350ml
　　和風だしの素　　…小さじ1
Ｂ）二度焙煎すりごま…60g
　　しょうゆ　　　　…大さじ2
　　塩　　　　　　　…小さじ1/3

サブのおかず
ひじきドライパック　…1パック
冷凍きざみうす揚げ　…2/3袋
人参　　　　　　　　…1/2本
しょうゆ　　　　　　…大さじ2
塩　　　　　　　　　…小さじ1/2
サラダ油　　　　　　…適量
ａ）水　　　　　　　…200㏄
　　砂糖　　　　　　…大さじ1＋1/2
　　和風だしの素　　…小さじ1/2

作り方

メインのおかず
（1）白ねぎの青い方はぶつ切りに、生姜（20g）は皮付きのままスライスして鍋に入れＡと一緒に水から沸かす。沸騰したら弱火にして5分煮出し、白ねぎと生姜を取り出す。

白ねぎの使用量の目安です。
（2）白ねぎの白い方はみじん切りに、残りの生姜は皮をむいてすりおろし、（1）の出汁、Ｂと合わせる。（3）水菜、レタス、ピーマンは全て千切りにして水にさらしておく。（4）半田めんは包材通りにゆで、水洗いする。鍋に残った湯で解凍した豚肉もゆで、冷たい水にとる。（5）（3）、（4）の水気を切って器に麺、豚肉、野菜の順に盛り付け、（2）をかける。
サブのおかず
（1）人参を8mm角に切る。（2）鍋にサラダ油を熱して、凍ったままのうす揚げ、ひじき、人参を炒める。（3）全体に油がまわったらａを入れて5分煮る。しょうゆ、塩を入れてさらに3分煮たらできあがり。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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