2020年6月2回カタログ掲載
中華・エスニック
えびケチャ豆腐の卵とじ
- エネルギー:443kcal
- 塩分:3g
- 調理時間:15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料 2人分
手間なし簡単ブラックタイガー(大)
150g
絹ごし豆腐
150g×2
冷凍青えんどう豆
30g
白ねぎ
1/2本
溶き卵
2個分
塩・胡椒
各少々
片栗粉
適量
A)赤唐辛子(小口切)
1/2本分
生姜(みじん切)
1片分
ごま油
大さじ2
B)トマトケチャップ
大さじ3
みそ
大さじ1
片栗粉
小さじ1
水
1/2カップ
作り方
(1)えびは塩、胡椒をふり、豆腐は食べやすく切ってそれぞれ片栗粉をまぶす。白ねぎは斜め薄切りにする。(2)フライパンにAを熱し、香りが出たら(1)を焼く。えびの色が変わったら、混ぜ合わせたBを加えて煮る。(3)溶き卵の半量を回し入れて蓋をし、中火で約1分加熱する。豆を加えてひと混ぜし、残りの溶き卵を回し入れて半熟状になったら火を止める。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
おすすめ献立
春雨サラダ
もやしとわかめの中華スープ
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