2020年6月2回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
ミンチは塊を残して肉感UP！
ぷりぷりホタテのカルパッチョ、ことことコンソメ煮
- エネルギー：303kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず
ほたて貝柱
1袋
ミニトマト
2/3パック
グリーンアスパラ
1/2袋
ベビーリーフ
2/3袋
和風ドレッシング
適量
《手作り和風ドレッシング 2人分》
しょうゆ・酢・オリーブオイル
各大さじ1
砂糖
小さじ1
塩・ブラックペッパー
各少々
サブのおかず
豚ミンチ
1/3袋
キャベツ
1/3玉
長なす
1本
オリーブオイル
大さじ1/2
塩・ブラックペッパー
適量
《水溶き片栗粉》
水
大さじ2
片栗粉
大さじ1
ａ）水
400ml
顆粒コンソメ
小さじ2
作り方
メインのおかず
（1）解凍したほたてはしっかり水気をふき、厚みを3等分にスライスする。ミニトマトは半分に切る。
皿にほたてを並べてから野菜をちらすと彩りよく仕上がります。
（2）アスパラは根元を落とし、硬い部分をむいて斜め切りにする。耐熱皿に水小さじ1（分量外）と入れてラップをし電子レンジ（600W）で1分加熱後、あら熱をとる。（3）ベビーリーフ、（1）、（2）を盛り付けてドレッシングをまわしかける。
サブのおかず
（1）キャベツは2等分のくし切りにする。なすは皮をしま目にむいて1.5cmの輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。（2）フライパンにオリーブオイルを熱して解凍した豚ミンチに塩（ひとつまみ）を入れて炒める。肉の色が変わったら、キャベツとａを入れてふたをし、沸騰したら弱火で3分煮込む。なすを入れてふたをし、さらに8分煮込む。（3）なすがやわらかくなったら、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら塩、ブラックペッパーで味をととのえる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
（1）解凍したほたてはしっかり水気をふき、厚みを3等分にスライスする。ミニトマトは半分に切る。
皿にほたてを並べてから野菜をちらすと彩りよく仕上がります。（2）アスパラは根元を落とし、硬い部分をむいて斜め切りにする。耐熱皿に水小さじ1（分量外）と入れてラップをし電子レンジ（600W）で1分加熱後、あら熱をとる。（3）ベビーリーフ、（1）、（2）を盛り付けてドレッシングをまわしかける。
サブのおかず
（1）キャベツは2等分のくし切りにする。なすは皮をしま目にむいて1.5cmの輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。（2）フライパンにオリーブオイルを熱して解凍した豚ミンチに塩（ひとつまみ）を入れて炒める。肉の色が変わったら、キャベツとａを入れてふたをし、沸騰したら弱火で3分煮込む。なすを入れてふたをし、さらに8分煮込む。（3）なすがやわらかくなったら、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら塩、ブラックペッパーで味をととのえる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示
