牛肉のガーリックじょうゆ炒め、トマトとキャベツのみそスープ

エネルギー：452kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず

牛小間切れ　　　　　

1パック

グリーンアスパラ　　

1/2袋

長なす　　　　　　　

1本

にんにく　　　　　　

1/2片（5g）

サラダ油　　　　　　

大さじ1

ブラックペッパー　　

適量

Ａ）片栗粉・酒　　　

各大さじ1/2

　　塩　　　　　　　

少々

Ｂ）しょうゆ　　　　

大さじ1

　　みりん・砂糖・酒

各大さじ1/2

　　塩・ブラックペッパー

適量

サブのおかず

ミニトマト　　　　　

1/3パック

キャベツ　　　　　　

1/3玉

みそ　　　　　　　　

大さじ2

サラダ油　　　　　　

小さじ1

ａ）水　　　　　　　

400ml

　　和風だしの素　　

小さじ1

作り方

メインのおかず
（1）解凍した牛肉にＡをもみこみ下味をつける。アスパラは根元を落とし、硬い部分をむいて3等分に斜め切りにし、耐熱皿に水小さじ1（分量外）と入れてラップをし電子レンジ（600W）で1分加熱する。なすは長さを半分にしてくし形切りにする。

アスパラはピーラーで根元1/3～1/2の皮をむくと、筋っぽさが目立ちません。
（2）フライパンにサラダ油（大さじ1/2）とスライスしたにんにくを熱し、牛肉を炒めて色が変わったら取り出す。（3）同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を加え、なすとアスパラをしんなりするまで炒めたら、（2）とあらかじめ混ぜあわせておいたＢを入れさっと絡める。仕上げにブラックペッパーをふる。
サブのおかず
（1）キャベツは千切りにし、ミニトマトは半分に切る。（2）サラダ油を熱した鍋でキャベツを炒め、しんなりしてきたらａを加える。ひと煮立ちしたらミニトマトを入れ、みそを溶く。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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