さばと夏野菜の和風炒め、大豆ときゅうりのナムル

エネルギー：496kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず

氷温甘塩さば切身　　

1袋

国産冷凍焼なす　　　

1袋

ピーマン　　　　　　

2/3袋

トマト　　　　　　　

1個

小麦粉・サラダ油　　

各適量

水・酒　　　　　　　

各大さじ1

しょうゆ　　　　　　

小さじ2

サブのおかず

富山県産大豆水煮　　

60g

きゅうり　　　　　　

1本

ごま油　　　　　　　

大さじ1

塩　　　　　　　　　

小さじ1

作り方

メインのおかず
（1）焼なすは包材通りに温めて3等分に、解凍したさばは半分に切る。ピーマンはひと口大にし、トマトは大きめのサイコロ状に切っておく。（2）さばとピーマンに小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで揚げ焼きにして取り出す。

多めの油でパリッとするまで揚げ焼きにします。
（3）余分な油はふきとって、フライパンにトマト、酒、水を入れ、トマトの形が崩れるくらいまで煮たら、（2）、焼なす、しょうゆを加えざっくり混ぜる。
サブのおかず
（1）きゅうりは乱切りにして塩をもみこみ、5分置いたら水気を絞る。（2）大豆は水気を切り、（1）、ごま油を混ぜ合わせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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