さばと夏野菜の和風炒め、大豆ときゅうりのナムル、山芋焼きのからし和え

エネルギー：665kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
淡塩さば切身　腹骨なし…1袋
国産冷凍焼なす　　　　…1袋
ピーマン　　　　　　　…2/3袋
トマト　　　　　　　　…1個
小麦粉・サラダ油　　　…各適量
水・酒　　　　　　　　…各大さじ1
しょうゆ　　　　　　　…大さじ3/4

サブのおかず
富山県産大豆水煮　　　…120g
きゅうり　　　　　　　…1＋1/2本
ごま油　　　　　　　　…大さじ1＋1/2
塩　　　　　　　　　　…大さじ1/2

サブのおかず2
丹波山芋焼き　　　　　…1袋
サラダ油　　　　　　　…適量
しょうゆ　　　　　　　…小さじ1
からし　　　　　　　　…小さじ1/3

作り方

メインのおかず
（1）焼なすは包材通りに温めて3等分に、解凍したさばは半分に切る。ピーマンはひと口大にし、トマトは大きめのサイコロ状に切っておく。（2）さばとピーマンに小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで揚げ焼きにして取り出す。

多めの油でパリッとするまで揚げ焼きにします。
（3）余分な油はふきとって、フライパンにトマト、酒、水を入れ、トマトの形が崩れるくらいまで煮たら、（2）、焼なす、しょうゆを加えざっくり混ぜる。
サブのおかず
（1）きゅうりは乱切りにして塩をもみこみ、5分置いたら水気を絞る。（2）大豆は水気を切り、（1）、ごま油を混ぜ合わせる。
サブのおかず2
（1）サラダ油を熱したフライパンで、凍ったままの山芋焼きを包材通りに焼く。（2）両面が焼けたら山芋を半分に切り、からし、しょうゆと和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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