そうめんで冷製パスタ、なすとオクラのペッパー炒め

エネルギー：808kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
手延べそうめん　　　…2束
あらびきウインナー　…1袋
トマト　　　　　　　…1個
たまねぎ　　　　　　…1個
ほうれん草　　　　　…1袋
サラダ油　　　　　　…少々
Ａ）オリーブオイル　…大さじ6
　　顆粒コンソメ　　…大さじ1
　　塩　　　　　　　…小さじ1

サブのおかず
なす　　　　　　　　…1本
オクラ　　　　　　　…1/3袋
サラダ油　　　　　　…少々
酒　　　　　　　　　…大さじ1
ａ）しょうゆ・ブラックペッパー
　　　　　　　　　　…各小さじ1

作り方

メインのおかず
（1）ほうれん草はさっとゆで、水にさらして水気をしっかり絞り長さ5cmに切る。トマトは大きめの角切り、たまねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を切る。

具だくさんで食べごたえのあるそうめんにします。
（2）ウインナーはひと口大に切って、サラダ油を熱したフライパンでカリッと炒めてボールに入れ、（1）とＡを加えて混ぜ合わせる。（3）そうめんを包材通りゆで、水気を切って器に盛り付け（2）をのせる。
サブのおかず
（1）なすを縦半分に切り、適当な大きさに切り分ける。オクラは斜めに2等分に切る。（2）フライパンにサラダ油を熱し（1）と酒を入れてふたをし、30秒ほど加熱したらａを加えてサッと炒め合わせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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