のっけ冷やしそば、かぼちゃ和風サラダ

エネルギー：551kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
越前ざるそば（つゆ付）　…1袋
おくらとなめこの長芋和え…3パック
ミニトマト　　　　　　　…1/2パック
ミニ大根　　　　　　　　…1/3本
みつせ鶏蓮根かさね揚げ　…1袋
Ａ）水　　　　　　　　　…18ml
　　しょうゆ　　　　　　…大さじ1

サブのおかず
南瓜　　　　　　　　…1/2
しいたけ　　　　　　…1/2パック
ａ）マヨネーズ　　　…大さじ1＋1/2
　　みそ　　　　　　…大さじ1/2
　　しょうゆ　　　　…小さじ1

作り方

メインのおかず
（1）長芋和えは包材通りに流水解凍し、4等分にしたミニトマトと和える。大根は皮をむいてすりおろす。かさね揚げは包材通りに加熱する。（2）そばを包材通りにゆで、水洗いして水気を切り器に盛り付ける。（1）をのせ、そばに添付のつゆをＡと合わせて調整し、かけていただく。
サブのおかず
（1）南瓜は種をとり、皮を適度にそぎ落としてひと口大に、しいたけは石づきをとって5mmの角切りにする。野菜を耐熱容器に入れて水小さじ1（分量外）を加え、ラップをして電子レンジ（600W）で2分半加熱する。

南瓜は皮を少し残すくらいにするとかたさも気にならず、彩りもよくなります。
（2）フォークなどで粗くつぶして、ａを混ぜ込む。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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