2020年9月4回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
ご飯がすすむわさび昆布を添えて
レンジで蒸し鶏香味ごまソース、大根のとろ～りうま塩スープ
- エネルギー：632kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず 若鶏モモ肉 …700g 手ずり風すりごま …大さじ1＋1/2 生姜 …1＋1/2片（15g） 豆苗 …1/2袋 カラーピーマン …各色1/2個 酒 …大さじ4 塩 …小さじ1 Ａ）しょうゆ・酢 …各大さじ2 砂糖・ごま油 …各大さじ1 一味 …小さじ1/4 サブのおかず ミニ大根 …1/3本 かまぼこ …1/3本 生姜 …1/2片（5g） 塩・ブラックペッパー…各適量 《水溶き片栗粉》 水 …大さじ3 片栗粉 …大さじ1＋1/2 ａ）水 …600ml 中華スープの素 …大さじ1 しょうゆ …小さじ1
作り方
メインのおかず
（1）豆苗は根を落として水洗いし、長さ5cmに切る。ピーマンは水洗いしてへたと種を取り、細めの千切りにする。生姜は皮をむいてすりおろす。（2）解凍した鶏肉は余分な皮や脂、筋を取り除き2等分に切り、皮目を下にし細かい筋を断ち切るように切り込みを入れ、塩をふり、5分置く。
白い筋や黄色っぽい脂を指で引っ張り上げながら、包丁を入れます。
（3）耐熱皿に鶏肉1/2を皮目を下にしておろした生姜（5g）を塗りこみ、酒（大さじ2）をかけてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分、ひっくり返して2分加熱したら、余熱で中まで火が通り、粗熱がとれるまでおいて置く。残りの鶏肉も同じように加熱する。（4）（3）をそぎ切りにし、豆苗、ピーマンを敷いた皿にのせる。残りのおろした生姜（10g）と、すりごまをＡと混ぜ合わせていただく。
サブのおかず
（1）大根はすりおろして、水気を軽く絞る。かまぼこは板からはずして幅5mmの棒状に切る。（2）鍋にａとすりおろした生姜を入れて沸騰したら、（1）を入れて2分間煮込む。（3）塩、ブラックペッパーで味をととのえ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
（1）豆苗は根を落として水洗いし、長さ5cmに切る。ピーマンは水洗いしてへたと種を取り、細めの千切りにする。生姜は皮をむいてすりおろす。（2）解凍した鶏肉は余分な皮や脂、筋を取り除き2等分に切り、皮目を下にし細かい筋を断ち切るように切り込みを入れ、塩をふり、5分置く。
白い筋や黄色っぽい脂を指で引っ張り上げながら、包丁を入れます。（3）耐熱皿に鶏肉1/2を皮目を下にしておろした生姜（5g）を塗りこみ、酒（大さじ2）をかけてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分、ひっくり返して2分加熱したら、余熱で中まで火が通り、粗熱がとれるまでおいて置く。残りの鶏肉も同じように加熱する。（4）（3）をそぎ切りにし、豆苗、ピーマンを敷いた皿にのせる。残りのおろした生姜（10g）と、すりごまをＡと混ぜ合わせていただく。
サブのおかず
（1）大根はすりおろして、水気を軽く絞る。かまぼこは板からはずして幅5mmの棒状に切る。（2）鍋にａとすりおろした生姜を入れて沸騰したら、（1）を入れて2分間煮込む。（3）塩、ブラックペッパーで味をととのえ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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