さんまのソテーイタリアン風、南瓜の洋風きんぴら

エネルギー：457kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
まるごとさんま開き干し…3枚
たまねぎ　　　　…1/2個
なす　　　　　　…2本
トマト　　　　　…1/4袋
冷凍レモン　　　…3切
パルメザンチーズ…適量
オリーブオイル　…大さじ1
Ａ）塩　　　　　…小さじ3/4
　　こしょう　　…少々
　　砂糖　　　　…小さじ1

サブのおかず
南瓜　　　　　　…2/3
ベビーリーフ　　…1/2袋
オリーブオイル・
しょうゆ　　　　…各大さじ1/2
塩・ブラックペッパー…各少々

作り方

メインのおかず
（1）レモンは常温に出しておく。（2）トマトは1cmの角切りに、たまねぎはみじん切りにしてＡで和えて味をなじませる。（3）なすはへたを落として長さを半分に切り、厚さ5mmのうす切りにする。（4）さんまは包材通り焼いて取り出し、長さを4等分に切る。フライパンにオリーブオイルを熱して（3）を入れ、両面に焼き色が付いたら、さんまと器に盛り付ける。（5）（2）をかけ（1）を絞り、パルメザンチーズをふったらできあがり。
サブのおかず
（1）南瓜は水洗いして皮ごと5mm角の棒状に切る。

南瓜は真ん中に包丁の先を入れてから下におろし、反対側も同様に切ると力がかかりません。
（2）フライパンにオリーブオイルを熱し（1）を5分ほど炒める。火が通ったら塩、ブラックペッパーで調味し、仕上げにしょうゆをまわしかける。（3）器に盛り、水洗いしたベビーリーフを添えていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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