2020年10月2回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
辛さは一味とうがらしで調整して♪ チーズをふってもGOOD！
秋野菜＆チキンのスープカレー、トマトのマリネうま塩レモン
- エネルギー：789kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず
若鶏モモ肉（バラ凍結）
1枚
たまねぎ
1個
バーモントカレー甘口
3片
なす
1本
南瓜
1/3
カレー用福神漬
適量
ご飯
丼3杯分
サラダ油
大さじ1
塩・こしょう
各少々
ブラックペッパー
お好み
Ａ）水
750ml
顆粒コンソメ
大さじ1＋1/2
塩
小さじ1/3
ウスターソース
大さじ1/2
（もしくはしょうゆ）
サブのおかず
トマト
3/4袋
冷凍レモン
3切
ａ）塩
小さじ1/2
酢・オリーブオイル
各大さじ1
砂糖
小さじ2
作り方
メインのおかず
（1）解凍した鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。（2）たまねぎは芯をつけたままくし形に切る。なすはへたを落として縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れる。さらに細長いくし形に切る。南瓜は水洗いして皮ごと幅を半分に切り、うす切りにする。
格子状の切り込みを入れることで、なすにカレーがよくなじみます。
（3）フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱して（1）を皮目から中火で焼き、焼き色が付いたら裏返す。火が通ったら取り出し、フライパンの汚れをさっと拭いて残りのサラダ油（大さじ1/2）を加えて（2）を焼き、火が通ったら南瓜、なすは取り出す。（4）鶏肉、Ａを加えてふたをし、沸騰してから5分煮込む。火を止めてカレールウを入れて混ぜる。ルウが溶けたら再び火をつけ5分煮込む。（5）（4）となすと南瓜を器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふる。ごはんに福神漬けを添える。
サブのおかず
（1）レモンは凍ったままうす切りにしてａと混ぜる。（2）トマトは大きめの乱切りにして（1）と合わせ、5分置いて味をなじませる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
（1）解凍した鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。（2）たまねぎは芯をつけたままくし形に切る。なすはへたを落として縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れる。さらに細長いくし形に切る。南瓜は水洗いして皮ごと幅を半分に切り、うす切りにする。
格子状の切り込みを入れることで、なすにカレーがよくなじみます。（3）フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱して（1）を皮目から中火で焼き、焼き色が付いたら裏返す。火が通ったら取り出し、フライパンの汚れをさっと拭いて残りのサラダ油（大さじ1/2）を加えて（2）を焼き、火が通ったら南瓜、なすは取り出す。（4）鶏肉、Ａを加えてふたをし、沸騰してから5分煮込む。火を止めてカレールウを入れて混ぜる。ルウが溶けたら再び火をつけ5分煮込む。（5）（4）となすと南瓜を器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふる。ごはんに福神漬けを添える。
サブのおかず
（1）レモンは凍ったままうす切りにしてａと混ぜる。（2）トマトは大きめの乱切りにして（1）と合わせ、5分置いて味をなじませる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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