中華・エスニック
焼豚やえび、野菜と具がたっぷりの生春巻きは、彩りも楽しいヘルシー料理です。
生春巻
- エネルギー：175kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
焼豚 …150g
洋人参 …小1本
きゅうり …1本
サニーレタス …40g
大葉 …8枚
にら …1/3束
ブラックタイガー …8尾
ライスペーパー …16枚
香菜（あれば） …適量
Ａ）練り辛子 …小さじ1/2
酢 …大さじ1
しょうゆ …大さじ2
作り方
（1）焼豚は5mm角の細切りにする。人参は細いせん切りにして水にさらし、水気をきる。きゅうりは3mm角の細切りにする。レタスは適当な大きさにちぎり、大葉は半分に切る。にらは長さ10cmに切る。（2）えびは殻つきのままゆで、冷めてから縦半分に切り、背わたと殻をとる。（3）具材を16等分する。ライスペーパーを水にくぐらせる。ライスペーパーの手前にレタス、その上に焼豚ときゅうり､人参をおく。向こう側にえびと大葉をおいて、手前から巻く。途中左右を折り、にらをはさんで巻き終える。（4）器に盛り付け、Ａを混ぜ合わせたソースと、あれば香菜を添える。
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