2020年12月1回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
しいたけの軸も使ってコリッと食感
ぎゅぎゅっとしいたけ肉詰め照り焼き仕立て、ごま香るコールスロー
- エネルギー：627kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず
合挽きミンチ
200g
しいたけ
2パック
たまねぎ
1個
スナップえんどう
1/3
サラダ油
大さじ1/2
片栗粉
適量
Ａ）しょうゆ・酒
各小さじ1
Ｂ）しょうゆ・みりん・酒
各大さじ1＋1/2
砂糖
大さじ3/4
サブのおかず
キャベツ
1/2玉
人参
2本
塩
小さじ2
ａ）すりごま白
大さじ2
マヨネーズ
大さじ6
酢
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
砂糖
小さじ4
こしょう
適量
作り方
メインのおかず
（1）ミンチはポリ袋に入れて密封し、10分流水解凍する。たまねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをする。電子レンジ（600W）で2分半加熱したら粗熱をとる。（2）しいたけはかさと軸に分け、軸はみじん切りに、かさは十字に切り目を入れる。スナップえんどうは筋をとって斜め半分に切る。（3）（1）、しいたけの軸、Ａをよく混ぜたら、しいたけのかさの内側に片栗粉をふり、肉だねを詰める。
ひだの間にも肉だねが詰まるように、しっかりと押し込みます。
（4）フライパンにサラダ油を熱し、（3）を肉だねを下にして中火で焼く。焼き目がついたら裏返して水大さじ2（分量外）をかけ、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。（5）もう一度裏返してスナップえんどうを加え、ふたをしてさらに2分蒸し焼きにしたら、余分な油をふきＢを入れて煮からめる。
サブのおかず
（1）皮をむいた人参とキャベツは千切りにし、塩を混ぜて10分置いたら水気をしっかり絞る。（2）ａを和えてできあがり。※スナップえんどうの使用量はお届けの量を1とした表記です
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
（1）ミンチはポリ袋に入れて密封し、10分流水解凍する。たまねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをする。電子レンジ（600W）で2分半加熱したら粗熱をとる。（2）しいたけはかさと軸に分け、軸はみじん切りに、かさは十字に切り目を入れる。スナップえんどうは筋をとって斜め半分に切る。（3）（1）、しいたけの軸、Ａをよく混ぜたら、しいたけのかさの内側に片栗粉をふり、肉だねを詰める。
ひだの間にも肉だねが詰まるように、しっかりと押し込みます。（4）フライパンにサラダ油を熱し、（3）を肉だねを下にして中火で焼く。焼き目がついたら裏返して水大さじ2（分量外）をかけ、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。（5）もう一度裏返してスナップえんどうを加え、ふたをしてさらに2分蒸し焼きにしたら、余分な油をふきＢを入れて煮からめる。
サブのおかず
（1）皮をむいた人参とキャベツは千切りにし、塩を混ぜて10分置いたら水気をしっかり絞る。（2）ａを和えてできあがり。※スナップえんどうの使用量はお届けの量を1とした表記です
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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