手羽もとと里芋のテリッと甘辛煮、ジンジャードレッシングのグリーンサラダ

メインのおかず
（1）解凍した手羽もとはフォークで数か所刺す。スナップえんどうは筋をとり、生姜はうす切りにする。里芋は水洗いして水気を切っておく。（2）鍋にサラダ油を熱し、手羽もと、生姜を焼く。焼き色がついたら里芋を加えて軽く炒める。（3）全体に油が回ったらＡを入れる。沸騰したらアクをとり、落としぶたをして中火で15分煮込む。スナップえんどうを加えて強火にし、全体に煮汁をかけながら1分ほど煮詰める。※落としぶたがない場合は、クッキングシートで代用できます。

サブのおかず
（1）サラダ菜 or バタビアレタスは水洗いし、ひと口大にちぎる。トマトはくし切り、きゅうりは斜めうす切りにする。（2）生姜はみじん切りにして、ａと混ぜる。（3）（1）を皿に盛り付け、（2）をかけたらできあがり。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります