2021年3月1回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
たけのこと鶏手羽のピリ辛炒め、ごまドレでさっぱり海藻サラダ
- エネルギー：504kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず
赤鶏手羽元開き
1/2袋
たけのこ水煮
1パック
人参
1本
青ねぎ
1/3袋
しいたけ※
1/3
生姜
1片
ごま油
大さじ1/2
たかの爪
1本
塩・こしょう
各少々
※使用量はお届け量を1とした表記
Ａ）しょうゆ・みりん・酒
各大さじ3
砂糖
大さじ1
サブのおかず
海藻サラダ
1袋
絹ごし豆腐
2個
ａ）酢・しょうゆ
各大さじ3
サラダ油
大さじ1＋1/2
砂糖
大さじ1
ごま
適量
作り方
メインのおかず
（1）解凍した手羽元は塩・こしょうを全体にふり下味をつける。（2）しいたけは石づきを落として半分に切る。生姜は皮つきのままうすい半月切りにする。青ねぎは長さ5cmの斜め切りに、たけのこ、人参は乱切りにする。たかの爪は種をとって輪切りにする。
大きめに切ると食べごたえが増します。
（3）フライパンにごま油を熱して（1）を皮目を下にして焼く。こんがり焼き色がついたら裏返して、生姜、人参を加えてふたをし、弱火で5分蒸し焼きにする。（4）（3）のフライパンにたけのこ、しいたけを加えて中火で炒め、全体に油が回ったらＡ、たかの爪を入れて強火で煮立たせる。汁気が少なくなってきたら青ねぎを加えてさっと炒め合わせる。
サブのおかず
（1）海藻サラダは包材通りに水で戻し、水気をよく切る。（2）豆腐はスプーンで大きくすくって器に盛り付けておく。（3）（2）に（1）を盛り付け、ａをかけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
（1）解凍した手羽元は塩・こしょうを全体にふり下味をつける。（2）しいたけは石づきを落として半分に切る。生姜は皮つきのままうすい半月切りにする。青ねぎは長さ5cmの斜め切りに、たけのこ、人参は乱切りにする。たかの爪は種をとって輪切りにする。
大きめに切ると食べごたえが増します。（3）フライパンにごま油を熱して（1）を皮目を下にして焼く。こんがり焼き色がついたら裏返して、生姜、人参を加えてふたをし、弱火で5分蒸し焼きにする。（4）（3）のフライパンにたけのこ、しいたけを加えて中火で炒め、全体に油が回ったらＡ、たかの爪を入れて強火で煮立たせる。汁気が少なくなってきたら青ねぎを加えてさっと炒め合わせる。
サブのおかず
（1）海藻サラダは包材通りに水で戻し、水気をよく切る。（2）豆腐はスプーンで大きくすくって器に盛り付けておく。（3）（2）に（1）を盛り付け、ａをかけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
ワンポイントアドバイス
海藻サラダを水で戻している間にメインの食材を準備しましょう。たけのこは、切ったあとにお湯で2～3分湯通しすると酸味が抜けてさらにおいしい！
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