丑の日うなとろ丼、たまねぎと小松菜のみそ汁

エネルギー：619kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
きざみうなぎの蒲焼…2パック
北海道のとろろ芋　…2袋
きゅうり　　　　　…1本
ご飯　　　　　　　…丼2杯分
塩　　　　　　　　…小さじ1/4
卵黄　　　　　　　…お好み
わさび　　　　　　…お好み

サブのおかず
たまねぎ　　　　　…1/2個
小松菜　　　　　　…1/3袋
みそ　　　　　　　…大さじ1
卵白　　　　　　　…お好み
ａ）水　　　　　　…400ml
　　和風だしの素　…小さじ1

作り方

メインのおかず
（1）凍ったままのとろろ芋は包材通りに流水で解凍する。凍ったままのうなぎは包材通りに温める。（2）きゅうりは輪切りにして塩をもみ込み、5分置いて水気を絞る。（3）ご飯の上に（1）、（2）を盛り付け、お好みで卵黄、わさびをのせる。
サブのおかず
（1）たまねぎは繊維に沿って幅1cmに切る。小松菜は根元を落として水洗いし、長さ5cmに切る。

たまねぎは繊維に沿って切ると、煮込んでも食感よくいただけます。
（2）鍋にａ、たまねぎを入れて中火にかけ、沸いたら小松菜を加えて弱火で2分煮込む。（3）一度火をとめてみそを溶き入れて再び沸いたら、お好みで卵白を溶き入れてできあがり。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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