2021年8月2回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
はるさめはスープを吸うので一気に仕上げてすぐ食卓へ！
ユッケジャンスープ、夏にさっぱり！ えんどうの生姜サラダ
- エネルギー：637kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず
北海道産牛うす切り（カタ）
200g
ピリ辛ユッケジャンスープ
1箱
国産はるさめ
1/2袋
じゃがいも
1個
にら
1/2袋
卵
お好み
Ａ）水
600ml
中華スープの素
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
サブのおかず
ミニトマト
2/3パック
スナップえんどう
2/3※
生姜
1片
ごま
適量
※使用量はお届け量を1とした表記
ａ）ごま油
大さじ1
しょうゆ・酢
各小さじ2
砂糖
小さじ1/2
作り方
メインのおかず
（1）凍ったままの牛肉は保存袋に移して10分ほど流水解凍し、半解凍になったら3等分に切る。（2）じゃがいもは皮をむいて幅7mmの輪切りにする。にらは長さ5cmに切る。（3）鍋にＡを入れて沸騰したら（1）、じゃがいもを入れる。再び沸騰したらアクをとり、中火で5分煮込む。（4）ユッケジャンスープを加えかき混ぜながら沸騰させ、はるさめを加えて弱火で2分煮込み、にらを加えてさっと混ぜる。強火にしてお好みで溶き卵を流し入れ、ひと煮立ちしたらできあがり。
サブのおかず
（1）スナップえんどうは筋をとって斜め半分に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分半加熱する。
スナップえんどうはおしり側からへた側に、へた側からおしり側にぐるっと1周するときれいに筋がとれます。
（2）ミニトマトはへたをとって半分に切り、生姜は皮をむいてすりおろす。（3）（1）、（2）、ａを和え、器に盛り付ける。仕上げにごまをふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
（1）凍ったままの牛肉は保存袋に移して10分ほど流水解凍し、半解凍になったら3等分に切る。（2）じゃがいもは皮をむいて幅7mmの輪切りにする。にらは長さ5cmに切る。（3）鍋にＡを入れて沸騰したら（1）、じゃがいもを入れる。再び沸騰したらアクをとり、中火で5分煮込む。（4）ユッケジャンスープを加えかき混ぜながら沸騰させ、はるさめを加えて弱火で2分煮込み、にらを加えてさっと混ぜる。強火にしてお好みで溶き卵を流し入れ、ひと煮立ちしたらできあがり。
サブのおかず
（1）スナップえんどうは筋をとって斜め半分に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分半加熱する。
スナップえんどうはおしり側からへた側に、へた側からおしり側にぐるっと1周するときれいに筋がとれます。（2）ミニトマトはへたをとって半分に切り、生姜は皮をむいてすりおろす。（3）（1）、（2）、ａを和え、器に盛り付ける。仕上げにごまをふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
ワンポイントアドバイス
サラダから調理して冷蔵庫で冷やしてもOK
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