焼きさばの甘酢マリネ、カニアボタルタル和え

エネルギー：834kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
氷温甘塩さば切身　　…4切
ズッキーニ　　　　　…1/2本（縦半分）
トマト　　　　　　　…1個
たまねぎ　　　　　　…2/3個
れんこん　　　　　　…1/4袋
オリーブオイル　　　…小さじ1
Ａ）酢　　　　　　　…大さじ5
　　オリーブオイル　…大さじ2
　　砂糖　　　　　　…大さじ1
　　塩　　　　　　　…小さじ1/2
　　ブラックペッパー…適量

サブのおかず
アボカド　　　　　　…1玉
ほぼカニ　　　　　　…2/3パック
たまねぎ　　　　　　…1/3個
スプラウト　　　　　…1/3パック
ａ）マヨネーズ　　　…大さじ1
　　しょうゆ　　　　…小さじ1/2
　　わさび　　　　　…お好み

作り方

メインのおかず
（1）ボウルにＡをよく混ぜ合わせておく。（2）れんこんは皮をむいてうすくスライスし、酢少々（分量外）を加えた水にさらす。軽く水気を切って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱し、（1）に漬け込む。（3）トマトはへたをとって乱切りに、ズッキーニは縦半分に切り、ピーラーでリボン状にむく。たまねぎは繊維に沿ってうすくスライスする。それぞれ（2）に加える。（4）解凍したさばは水気を拭き、皮目に浅く切り込みを入れてから半分に切る。（5）フライパンにオリーブオイルを熱し、（4）を皮目から焼く。焼き目がついたら裏返し、両面こんがり焼けたら（3）に入れて5分ほど漬け込む。野菜、さばの順に皿に盛り付けてできあがり。
サブのおかず
（1）たまねぎはみじん切りにして塩少々（分量外）を混ぜる。（2）アボカドは種をとり除いて小さめのスプーンでひと口大にすくい取る。ほぼカニは3等分に切る。

アボカドはスプーンを使うと、手が汚れずに調理できます。
（3）（1）、（2）、ａを和える。根元を落として水洗いしたスプラウトをトッピングする。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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