低エネルギー（米）
野菜の香りと塩味だけのシンプルなおかゆですが、とろけた餅とかゆ本来のおいしさが味わえます。
餅入りがゆ
- エネルギー：259kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ご飯 …小茶碗4杯 切餅 …2個 大根 …100g 白菜 …100g 塩 …小さじ1 ほうれん草 …50g 春菊 …50g 水 …4カップ 花かつお（お好み）…少々
作り方
（1）餅、大根は1cm角に切る。白菜は1.5cm角に切る。ほうれん草はゆでて、長さ1cmに切る。春菊も長さ1cmに切る。（2）鍋に水と大根、白菜を入れ、やわらかくなるまで煮て、ご飯を加え、弱火にして5分ほど煮る。ほうれん草、春菊を加えひと混ぜし、餅、塩を加えて、火を止めしばらくおく。餅がやわらかくなったら器に盛り、好みで花かつおをふる。
おすすめ献立
蒸し鶏のごまみそだれ（180kcal）
わかめとじゃが芋の酢の物（50kcal）
ワンポイントアドバイス
ご飯や餅の量が少なくても、野菜と水分でかさを増すことにより満腹感が得られます。葉菜物の代わりに旬の根菜を使ってもよいでしょう。
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