2021年9月1回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
卵がとろ～り鶏肉のカレースープ、ビーンズサラダ
- エネルギー：821kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず
元気鶏若鶏モモ肉切身
300g
バーモントカレー甘口
3片
なす
2本
南瓜
2/3※
ブロッコリー
1/2袋
オクラ
1/2袋
温泉卵
3個
サラダ油
大さじ6
塩・こしょう・ブラックペッパー
各適量
※使用量はお届け量を1とした表記
Ａ）水
900ml
ケチャップ
大さじ1＋1/2
ウスターソース
大さじ1
顆粒コンソメ
大さじ1/2
サブのおかず
レタス
1/2玉
ミニトマト
1/2パック
ミックスビーンズドライパック
2パック
ａ）オリーブオイル・酢
各大さじ1＋1/2
砂糖
大さじ1/2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
作り方
メインのおかず
（1）なすは縦半分に切って皮目に切り込みを入れる。南瓜はわたと種をとり、幅5mmほどの食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱して水気を拭く。オクラはへたの先を落とし、がくをむいて斜め半分に切る。解凍した鶏肉は水気を拭いて塩・こしょうをふる。
なすに切り込みを入れておくと、カレースープとからんでおいしくいただけます。
（2）フライパンにサラダ油（大さじ3）を熱して南瓜、オクラを揚げ焼きにして取り出す。サラダ油（大さじ2）を加えてなす、ブロッコリーも同様に揚げ焼きにして取り出す。（3）サラダ油（大さじ1）を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。こんがり焼き色がついたら裏返し、軽く焼いてＡを加え、弱火で5分煮込む。（4）一度火をとめ、カレールウを割り入れてよく溶かす。再び弱火で時々かき混ぜながら5分煮込んだら皿に盛り付け、（2）をのせ、温泉卵をトッピングする。仕上げにブラックペッパーをふる。
サブのおかず
（1）レタスは水洗いして大きめにちぎり、ミニトマトは半分に切る。（2）（1）、ミックスビーンズを皿に盛り付け、ａをかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
（1）なすは縦半分に切って皮目に切り込みを入れる。南瓜はわたと種をとり、幅5mmほどの食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱して水気を拭く。オクラはへたの先を落とし、がくをむいて斜め半分に切る。解凍した鶏肉は水気を拭いて塩・こしょうをふる。
なすに切り込みを入れておくと、カレースープとからんでおいしくいただけます。（2）フライパンにサラダ油（大さじ3）を熱して南瓜、オクラを揚げ焼きにして取り出す。サラダ油（大さじ2）を加えてなす、ブロッコリーも同様に揚げ焼きにして取り出す。（3）サラダ油（大さじ1）を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。こんがり焼き色がついたら裏返し、軽く焼いてＡを加え、弱火で5分煮込む。（4）一度火をとめ、カレールウを割り入れてよく溶かす。再び弱火で時々かき混ぜながら5分煮込んだら皿に盛り付け、（2）をのせ、温泉卵をトッピングする。仕上げにブラックペッパーをふる。
サブのおかず
（1）レタスは水洗いして大きめにちぎり、ミニトマトは半分に切る。（2）（1）、ミックスビーンズを皿に盛り付け、ａをかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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