2021年10月4回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
そぼろあんに柚子こしょうを溶かしながら食べて
柚子こしょう香る里芋のそぼろあんかけ、ご飯がすすむ！ コーンウインナー
- エネルギー：597kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず
国産若鶏モモ肉ミンチ
100g
里芋
1袋
スナップえんどう
2/3袋
しいたけ
1/2パック
白ねぎ
1/4※
※使用量はお届け量を1とした表記
柚子こしょう
適量
サラダ油
小さじ1
《水溶き片栗粉》
片栗粉・水
各小さじ2
Ａ）水
200ml
みりん・酒
各大さじ2
しょうゆ
大さじ1
和風だしの素
小さじ1/2
サブのおかず
あらびきウインナー
1袋
北海道のつぶコーン
90g
サラダ油
小さじ1
ブラックペッパー
お好み
ａ）マヨネーズ
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
作り方
メインのおかず
（1）里芋は皮をむいて半分に切る。耐熱容器に入れて水大さじ1（分量外）をふりかけ、ラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。
里芋のぬめりが気になる方は、皮に1周切り込みを入れ、ラップをして電子レンジで5分ほど加熱。熱いうちにキッチンペーパーではさんで押し出すと皮がするっとむけますよ。
（2）白ねぎは長さ4cmに切り、しいたけは石づきを落として半分に切る。スナップえんどうは筋をとる。（3）鍋にサラダ油を中火で熱して解凍した鶏ミンチを炒める。色が変わったら（1）、白ねぎ、しいたけを加えさらに炒める。（4）全体に油がまわったらＡを加えて落としぶたをし、弱火で8分煮込む。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎
（5）里芋がやわらかくなったらスナップえんどうを加えて2分煮込み、火をとめて水溶き片栗粉を混ぜ入れる。再び火をつけて沸騰したらできあがり。盛り付けて柚子こしょうをのせる。
サブのおかず
（1）ウインナーは斜め半分に切る。（2）フライパンにサラダ油を熱して（1）、凍ったままのコーンを炒める。ウインナーに焼き色がついたらａを加え、こげないように一気に炒める。お好みでブラックペッパーをふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
（1）里芋は皮をむいて半分に切る。耐熱容器に入れて水大さじ1（分量外）をふりかけ、ラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。
里芋のぬめりが気になる方は、皮に1周切り込みを入れ、ラップをして電子レンジで5分ほど加熱。熱いうちにキッチンペーパーではさんで押し出すと皮がするっとむけますよ。（2）白ねぎは長さ4cmに切り、しいたけは石づきを落として半分に切る。スナップえんどうは筋をとる。（3）鍋にサラダ油を中火で熱して解凍した鶏ミンチを炒める。色が変わったら（1）、白ねぎ、しいたけを加えさらに炒める。（4）全体に油がまわったらＡを加えて落としぶたをし、弱火で8分煮込む。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎（5）里芋がやわらかくなったらスナップえんどうを加えて2分煮込み、火をとめて水溶き片栗粉を混ぜ入れる。再び火をつけて沸騰したらできあがり。盛り付けて柚子こしょうをのせる。
サブのおかず
（1）ウインナーは斜め半分に切る。（2）フライパンにサラダ油を熱して（1）、凍ったままのコーンを炒める。ウインナーに焼き色がついたらａを加え、こげないように一気に炒める。お好みでブラックペッパーをふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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