2021年11月1回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
炊き込みご飯を炊いている間にみぞれ煮を調理
厚揚げとなすのみぞれ煮、あさりの炊き込みご飯
- エネルギー：822kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず
とりとんボール
12個
絹厚揚げ
2枚
なす
1本
オクラ
1/2袋
大根（下部分）
1/3本
サラダ油
大さじ2
Ａ）水
200ml
しょうゆ・みりん・酒
各小さじ4
砂糖
小さじ2
和風だしの素
小さじ2/3
サブのおかず
あさり水煮
1缶
まいたけ
1/2パック
ささがきごぼう
1/2袋
生姜
1片
青ねぎ
1/6袋
米
2合
ａ）しょうゆ・酒
各大さじ1
みりん
大さじ1/2
塩
小さじ1/2
作り方
メインのおかず
（1）厚揚げは1枚ずつ4等分に切り、なすはへたを落として乱切りにする。オクラはがくをむいて斜め半分に切る。大根は皮をむいておろし、軽く水気を絞る。（2）深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、厚揚げ、なすを炒める。焼き色がついたら余分な油を拭きとり、Ａを加える。
なすは少し多めの油で炒めてコーティングすると、色落ちを防いできれいな紫色になりますよ。
（3）沸騰したら凍ったままのとりとんボール、オクラを加え、弱～中火で5分煮込む。大根おろしを加えてさらに2分煮込んだらできあがり。
サブのおかず
（1）米は洗ってざるに上げて水気を切る。（2）生姜は皮をむいて千切りにし、まいたけは石づきを落として小房に分ける。青ねぎは小口切りにする。（3）炊飯器に（1）、ａ、あさり水煮の汁を入れて、水（分量外）を2合の目盛りに合わせて入れる。ひと混ぜしてあさりの身、まいたけ、生姜、凍ったままのささがきごぼうを加えて炊飯する。（4）炊き上がったら混ぜて茶碗によそい、青ねぎを散らす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
（1）厚揚げは1枚ずつ4等分に切り、なすはへたを落として乱切りにする。オクラはがくをむいて斜め半分に切る。大根は皮をむいておろし、軽く水気を絞る。（2）深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、厚揚げ、なすを炒める。焼き色がついたら余分な油を拭きとり、Ａを加える。
なすは少し多めの油で炒めてコーティングすると、色落ちを防いできれいな紫色になりますよ。（3）沸騰したら凍ったままのとりとんボール、オクラを加え、弱～中火で5分煮込む。大根おろしを加えてさらに2分煮込んだらできあがり。
サブのおかず
（1）米は洗ってざるに上げて水気を切る。（2）生姜は皮をむいて千切りにし、まいたけは石づきを落として小房に分ける。青ねぎは小口切りにする。（3）炊飯器に（1）、ａ、あさり水煮の汁を入れて、水（分量外）を2合の目盛りに合わせて入れる。ひと混ぜしてあさりの身、まいたけ、生姜、凍ったままのささがきごぼうを加えて炊飯する。（4）炊き上がったら混ぜて茶碗によそい、青ねぎを散らす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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