e-フレンズ ぱくぱく献立くん
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2021年11月1回カタログ掲載
おまかせ献立(2人分)

炊き込みご飯を炊いている間にみぞれ煮を調理

厚揚げとなすのみぞれ煮、あさりの炊き込みご飯

  • エネルギー:822kcal
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

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材料 2人分
メインのおかず
とりとんボール  …12個
絹厚揚げ     …2枚
なす       …1本
オクラ      …1/2袋
大根(下部分)  …1/3本
サラダ油     …大さじ2
A)水      …200ml
  しょうゆ・みりん・酒
         …各小さじ4
  砂糖     …小さじ2
  和風だしの素 …小さじ2/3

サブのおかず
あさり水煮    …1缶
まいたけ     …1/2パック
ささがきごぼう  …1/2袋
生姜       …1片
青ねぎ      …1/6袋
米        …2合
a)しょうゆ・酒 …各大さじ1
  みりん    …大さじ1/2
  塩      …小さじ1/2
作り方
メインのおかず
(1)厚揚げは1枚ずつ4等分に切り、なすはへたを落として乱切りにする。オクラはがくをむいて斜め半分に切る。大根は皮をむいておろし、軽く水気を絞る。(2)深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、厚揚げ、なすを炒める。焼き色がついたら余分な油を拭きとり、を加える。なすは少し多めの油で炒めてコーティングすると、色落ちを防いできれいな紫色になりますよ。
(3)沸騰したら凍ったままのとりとんボール、オクラを加え、弱~中火で5分煮込む。大根おろしを加えてさらに2分煮込んだらできあがり。
サブのおかず
(1)米は洗ってざるに上げて水気を切る。(2)生姜は皮をむいて千切りにし、まいたけは石づきを落として小房に分ける。青ねぎは小口切りにする。(3)炊飯器に(1)、、あさり水煮の汁を入れて、水(分量外)を2合の目盛りに合わせて入れる。ひと混ぜしてあさりの身、まいたけ、生姜、凍ったままのささがきごぼうを加えて炊飯する。(4)炊き上がったら混ぜて茶碗によそい、青ねぎを散らす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります



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