フライパンで作るクリスマスミートローフ、じゃがコーンソテー

エネルギー：747kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
国産合挽きミンチ　　…350g
毎日新鮮ハーフベーコン…2パック
たまねぎ　　　　　　…1/2個
人参　　　　　　　　…1/2本
ベビーリーフ　　　　…1袋
Ａ）片栗粉　　　　　…大さじ2
　　ケチャップ　　　…小さじ2
　　塩・しょうゆ　　…各小さじ1
　　こしょう　　　　…適量

サブのおかず
もぎたてコーン　　　…1缶
じゃがいも　　　　　…2個
マヨネーズ　　　　　…大さじ2
塩・ブラックペッパー…各適量

作り方

メインのおかず
（1）たまねぎはみじん切り、人参は皮をむいて半分はみじん切りに、半分は千切りにする。ベビーリーフ、千切りにした人参はさっと水洗いし水気を切って皿に盛り付けておく。（2）解凍したミンチ、たまねぎ、みじん切りにした人参、Ａをよく混ぜる。（3）ラップの上にベーコンを少し重なるように縦に並べて（2）をのせ、ベーコンと離れないようラップを引っ張りながら包み、形を整える。ラップをはずしてアルミホイルで前後左右に包み、さらにもう1回包む。

ミンチは崩れないように全体を整え、アルミホイルで包んだら側面を立ち上げるように形を整えて。
（4）フライパンに（3）を入れふたをし、中火にかける。フライパンの中が熱くなったら弱火にし、25分蒸し焼きにして火をとめる。（5）ミートローフを食べやすい大きさに切って（1）の皿に盛り付ける。包丁で星形作りにチャレンジ♪

輪切りにした人参を五角形になるように切り、辺に浅くV字を入れるように切って星形にする。つまようじなどで下書きすると整えやすくて◎

サブのおかず
（1）じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。コーンは汁気を切っておく。（2）フライパンを熱してマヨネーズ、じゃがいもを入れて炒め、焼き色がついたらコーンを加えて炒める。（3）塩で味を調えてブラックペッパーをたっぷりふりかけ、皿に盛り付ける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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