2021年12月4回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
チーズとろ～り野菜肉巻き、ほうれん草と香ばしエリンギあっさり和え
- エネルギー：595kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず
豚モモしゃぶしゃぶ用
180g
ブロッコリーの芯
1株分
ブロッコリーの房
1/3株分
カラーピーマン
1/2袋
スナップえんどう
1/2袋
ミックスチーズ
適量
サラダ油
小さじ1
片栗粉・ごま
各適量
Ａ）水
400ml
塩
小さじ1
サラダ油
小さじ1/2
Ｂ）しょうゆ・みりん・酒
各小さじ4
砂糖
小さじ1
サブのおかず
ほうれん草
3/4袋
エリンギ
1/2袋
かつお節
お好み
ａ）しょうゆ・みりん・酢
各小さじ2
ｂ）水
500ml
塩
小さじ1
作り方
メインのおかず
（1）ブロッコリーの芯は皮を厚くむいて幅3mmの細切りにし、耐熱容器に入れる。ラップをして電子レンジ（600W）で40秒加熱する。カラーピーマンはへたと種をとり除いて幅3mmの細切りにする。ブロッコリーの房は小房に分け、スナップえんどうは筋をとる。
ブロッコリーの芯の皮は、白い部分が見えるくらい厚めにむくと筋が気になりません。
（2）鍋にＡを沸かしてブロッコリーの房、スナップえんどうを1分半ゆで、ざるに上げる。スナップえんどうはさやを開いてブロッコリーの房と一緒に皿に盛り付けておく。（3）解凍した豚肉を2～3枚重ねて広げ、ブロッコリーの芯、カラーピーマン、チーズをのせて巻く。片栗粉を全体にうすくまぶす。（4）フライパンにサラダ油を熱して（3）を焼く。全面に焼き色がついたら余分な油を拭いてＢを加え、煮からめる。（2）の皿に盛り付け、ごまをふる。
サブのおかず
（1）エリンギは石づきを落として長さを半分に切り、手で食べやすい大きさにさいてトースターで5分ほど焼く。ほうれん草は根元を落として水洗いし長さ4cmに切る。（2）ａは耐熱容器に入れてラップをせずに電子レンジ（600W）で30秒加熱する。（3）鍋にｂを沸かしてほうれん草を1分ゆで、ざるに上げる。粗熱がとれたらしっかりしぼり、エリンギ、（2）と和えてお好みでかつお節をかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
（1）ブロッコリーの芯は皮を厚くむいて幅3mmの細切りにし、耐熱容器に入れる。ラップをして電子レンジ（600W）で40秒加熱する。カラーピーマンはへたと種をとり除いて幅3mmの細切りにする。ブロッコリーの房は小房に分け、スナップえんどうは筋をとる。
ブロッコリーの芯の皮は、白い部分が見えるくらい厚めにむくと筋が気になりません。（2）鍋にＡを沸かしてブロッコリーの房、スナップえんどうを1分半ゆで、ざるに上げる。スナップえんどうはさやを開いてブロッコリーの房と一緒に皿に盛り付けておく。（3）解凍した豚肉を2～3枚重ねて広げ、ブロッコリーの芯、カラーピーマン、チーズをのせて巻く。片栗粉を全体にうすくまぶす。（4）フライパンにサラダ油を熱して（3）を焼く。全面に焼き色がついたら余分な油を拭いてＢを加え、煮からめる。（2）の皿に盛り付け、ごまをふる。
サブのおかず
（1）エリンギは石づきを落として長さを半分に切り、手で食べやすい大きさにさいてトースターで5分ほど焼く。ほうれん草は根元を落として水洗いし長さ4cmに切る。（2）ａは耐熱容器に入れてラップをせずに電子レンジ（600W）で30秒加熱する。（3）鍋にｂを沸かしてほうれん草を1分ゆで、ざるに上げる。粗熱がとれたらしっかりしぼり、エリンギ、（2）と和えてお好みでかつお節をかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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