手羽とオクラの甘辛焼き、だし炊き生姜ご飯、厚あげのおみそ汁

エネルギー：818kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
手羽中　　　　　　　…1袋
オクラ　　　　　　　…1袋
レタス　　　　　　　…1/4玉
トマト　　　　　　　…1/3袋
サラダ油　　　　　　…小さじ1
塩・こしょう　　　　…各少々
片栗粉・ごま　　　　…各適量
Ａ）ごま油　　　　　…小さじ1
　　塩　　　　　　　…少々
Ｂ）しょうゆ・みりん・酒…各小さじ2

サブのおかず
生姜　　　　　　　　…2片
人参　　　　　　　　…1/4本
米　　　　　　　　　…2合
ａ）酒　　　　　　　…大さじ2
　　しょうゆ・和風だしの素
　　　　　　　　　　…各小さじ1
　　塩　　　　　　　…小さじ1/4

サブのおかず2
絹厚あげ　　　　　　…2個
たまねぎ　　　　　　…1/4個
みそ　　　　　　　　…大さじ1
ａ）水　　　　　　　…400ml
　　和風だしの素　　…小さじ1

作り方

メインのおかず
（1）オクラはがくをむいて斜め半分に切る。トマトはくし切りにする。レタスはひと口大にちぎってＡと混ぜておく。

オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられます。
（2）解凍した手羽中に塩・こしょうで下味をつけて片栗粉をうすくまぶす。（3）フライパンにサラダ油を熱して中火で（2）を皮目から焼く。皮目にこんがりと焼き色がついたら裏返してオクラを加える。手羽中の色が変わったらＢを加えて煮からめる。汁気がなくなったら皿に盛り付け、レタス、トマトを添える。仕上げにごまをふる。
サブのおかず
（1）人参は皮をむいて幅2mmのいちょう切りに、生姜は皮をむいて千切りにする。（2）米は洗って炊飯器に入れ、ａを加えて2合の目盛りに合わせて水を加える。軽く混ぜて人参、生姜をのせて炊飯する。
サブのおかず2
（1）厚あげは幅1cmに切る。たまねぎは繊維に沿って幅1cmに切る。（2）鍋にａを沸かして（1）を入れ、3分煮込む。たまねぎが透き通ってきたら火をとめてみそを溶く。再び火にかけて沸騰したらできあがり。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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